材料：小油菜，土豆，藕片，西兰花，香菇，木耳，鱼丸等。

蘸料：麻酱，温水，盐，生抽，香菜。

做法：
1.老姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段。其余香料准备好备用。
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用。（竹签记得提前用热水烫一下）
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄。
4.放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味。
6.调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5-10分钟。
7.调入醪糟，转大火烧开。
8.按照材料易熟程度先后下锅煮熟，最后搭配调好的麻酱小料即可食用。